Родиной абрикоса считается Средняя Азия. Оттуда растение завезли в Армению, плод иногда называют «армянским яблоком». В другие страны абрикос попал благодаря походам Александра Македонского. Консервирование абрикосов, как и других продуктов, стало возможно благодаря французскому повару Николя Франсуа Апперу.
Консервированный абрикос едят как самостоятельное лакомство, добавляют в десерты, выпечку, фруктовые салаты, используют как украшение для песочных тортов с желе, мороженого, суфле. Продукт хорошо сочетается с творогом, песочным и дрожжевым тестом, миндалем, имбирем, грушами, апельсинами.
