Аджику изобрели абхазские чабаны, которые выпасали овец. Хозяин отары всегда давал чабанам соль, которой нужно было кормить животных. Это способствовало тому, что животные больше ели и быстрей набирали вес. Но так как в то время соль стоила очень дорого, хозяева овец добавляли в нее перец, чтобы чабаны не использовали ее в своих целях. Но со временем чабаны начали добавлять к смеси из соли и перца различные пряные травы.
«Дижон! - воскликнет француз. - Старейшая горчица мира и лучшая - дижонская!» Действительно, самый яркий след в истории кулинарии оставила горчичная приправа из французского города Дижона.
Учёные предполагают, что с хреном люди познакомились ещё до Рождества Христова: в Древнем Египте, Греции и Риме.Точно известно, что на Руси хрен стали возделывать уже в IX веке и с тех пор он не исчезает с наших столов.
