Родина плодовых персиковых деревьев не установлена, но предполагается, что современные виды произошли с территории современного Китая. Оттуда растение распространилось в Индию и Иран, который тогда назывался Персией.
С консервированными персиками пекут открытые пироги, творожные запеканки, чизкейки, торты, суфле, корзиночки. Фруктами украшают желе, мороженое и десерты, с ними готовят пудинги, слойки, муссы.
