Самое первое упоминание сока было обнаружено в Кумранских рукописях, которые относятся к III веку до н. э. В них рассказывается о напитке под названием «ессеи», который получали из смеси гранатовых зерен и инжира.
Настоящая популярность к сокам пришла через несколько тысячелетий — в начале прошлого столетия.