В ходе исторического развития человечества изменялись пищевые привычки и способы приготовления пищи.На ранних этапах развития, рацион человека ограничивался потреблением ягод, трав, орехов, корешков растений, впоследствии к нему добавилось мясо и рыба, позже люди научились добывать огонь, что позволило готовить дичь. Мясо стало основным источником белка.
Важным этапом развития питания стало зарождение сельского хозяйства. Человек приручил диких животных, начал сам выращивать овощи, злаки, бобовые. В рационе человека появился хлеб и пиво.Человечество вступило в эпоху организованной торговли и войн. В связи с этим появились первые продукты длительного хранения.
В будущем продукты питания могут совсем утратить традиционный вид и привычный способ их употребления. Насекомые, водоросли, вдыхаемая еда, пищевые пластыри, съедобные упаковки, жевательные резинки, еда из переработанных продуктов, напечатанная и выращенная искусственная еда — все это может стать рационом питания человека в будущем.
